Filera corta?

Ok: cortissima!

Cascina Peschiera bottega online, ecco la mia filiera corta.

Con una buona piattaforma e-commerce, tanta buona volontà e un pizzico di pazienza si può gestire un gran lavoro. Infatti, per i prossimi tempi, ho scelto di gestire la mia attività proprio con un sito e-commerce dedicato. Quindi ho comperato un nuovo dominio (.com) caricato la piattaforma e-commerce Oxatis (sicura, professionale e con assistenza immediata online) ed ho aperto il negozio.

Un negozio sempre aperto con la possibilità di diverse gestioni del catalogo: dettaglio e commerciale.

Certo! Un pò avveniristica la scelta. In Italia c’è nemmeno un 30% che usa internet per fare acquisti, ma è una stima in crescita. Con il tempo, il sistema e-commerce, crescerà. Soprattutto per il commerciale, perchè, piaccia o no, abbatte i costi di una gestione tradizionale fatta di agenti, cataloghi cartacei e compagnia bella. 

Sono avanti? Come sempre! I Corsari corrono con la testa, son mica lenti…lenti-formi!

Tra circa 15 giorni potrò attivare, con una scelta di prodotti più ampia, la vetrina perchè sono ancora in stagionatura certe ghiottonerie.

Ho in mente di proporre qualche prodotto di aziende agricole che conosco ma, quest’ultima cosa, un pò più avanti, con calma…con lentezza! (By Corsaro)

Nashi è un frutto che, anche dai carnivori come me, si fa mangiare volentieri.

Mi suona il campanello il nonno Nanni, conosciuto tempo fa, e mi porta in regalo una cassa di nashi: “per il Corsaro del Gusto!”

Assaggia (aciagia che bono lo dice il nipotino Gian Maria) che bontà!  

E aggiunge: “Sfigati come noi dobbiamo stare in contatto”.

Per l’ultima frase è d’obbligo la traduzione. Sfigati sta per contadini che credono nella terra e nei valori famigliari. Quindi sfigatissimi.

Visto che era ora di pranzo mi taglio subito un frutto: grande, croccante, succoso e dolce al punto giusto. E’ stata una rivelazione! Cliccate qui per tutte le informazioni sulla azienda e sui naschi Trybeca®.

Subito dopo averlo assaggiato ho preso una pentola e mi sono fatto cuocere un Salame di oca del Corsaro, (leggi qui). Estratto del suo involucro di cottura, adagiato su di un tagliere l’ho tagliato a fettine. Poi stesse fettine sottili con un nashi Trybeca©. Il salame morbido e dal gusto particolare si sposa perfettamente con il frutto che, non essendo eccessivamente dolce e di sapori marcati, si presta con equilibrio a questo sposalizio.

Il risultato e che sia il sapore del Salame d’oca del Corsaro che quello del nashi Trybeca®  restano e persistono a lungo in bocca senza che uno sia sopraffatto dall’altro.

Cercavo da tempo un abbinamento da proporre:  Ecco un abbinamento degno di questo nome: Salame d’ oca del Corsaro (Cascina Peschiera®) e nashi Trybeca®

Da bere? Champagne per me, bollicine per voi, Prosit!

Prosit a tutti, belli e brutti, ed a un giovane amico che in questi tempi è in Spagna che studia. Bravo! Rimani sempre libero di pensiero come sei!

Lasciate prosciutto e melone chiuso a chiave nei più reconditi anfratti della memoria: come un incubo, un brutto sogno! (By Corsaro)

PS: occhio perché il post contiene un messaggio pubblicitario!

Ieri sera grande puntata di REPORT su rai tre. (clicca per vedere)

Sulle famigerate flatulenze (peti) dei bovini come concausa all’effetto serra non mi pronuncio. Mi sembra una teoria bizarra, in fondo, più o meno, la flatulenza, è cosa naturale, previsa e scritta nel codice genetico…Altra cosa sono le emissioni di industrie, automobili, città e compagnia bella. Ma di questo che ne parlino gli esperti.

Sulla carne, invece, penso di potere dire la mia!

Musica per le mie orecchie: soccide, liquami, allevamenti intensivi e monocolture. Tutta roba che ho sperimentato scappando, poi, a gambe levate. Proprio così: pago ancora oggi i danni economici dell’avere praticato, ingenuamente, l’agricoltura industriale. Vergogna a lorsignori del male!

Gli allevatori intervistati hanno ammesso che la soccida (accordo di lavoro tra industriale e allevatore) è una condanna, una forzatura, verso la quale non ci sono facili vie di scampo: polli di 37 giorni? Ma VAFFAN..

Volete un pollo come Dio comanda? Un animale da cortile allevato in libertà e nutrito con materie prime? Bene!

Io mi metto da parte e vi presento un mio amico: Luciano Pigorini (clicca per vedere il sito)

Questa è l’agricoltura che ha un senso! (By Corsaro)