La dispensa ( per i corsari cambusa) è un luogo della memoria dove, un tempo, venivano stoccati e conservati i cibi. Oggi non esiste più, al massimo c’è qualche cassettone in cucina o in cantina, noi vogliamo riproporla, chiaramente in chiave moderna.
Ci sono dei prodotti, come il vino, l’olio, il sale, le spezie e tante altre cose, di cui è possibile e conveniente fare una piccola scorta che copra il fabbisogno famigliare (almeno semestrale). Abbiamo appurato che, acquistando dal produttore, noi corsari abbiamo una serie di vantaggi, non solo economici, che siamo pronti a condividere con chi ci segue verso l’isola che non c’è…
Giornata consapevole: l’olio ligure di Sommariva
Con l’obbiettivo di organizzarci la nostra cambusa (dispensa per i terrestri) lunedì 9 giugno si va a fare scorta di olio extravergine di oliva dal produttore. Andiamo ad Albenga (Sv) da Agostino Sommariva, una istituzione in fatto di olio. Ma questo non è un semplice acquisto collettivo, per quello basta fare un ordine telefonico senza scomodarsi troppo, è una giornata consapevole organizzata dai Corsari del gusto. Un modo di vivere una bella giornata in famiglia, tra amici cercando di unire l’utile al dilettevole. Iniziamo con un momento culturale, con la visita al frantoio, al museo dell’olio e all’azienda agricola dove ci sono gli ulivi. Poi ci sarà il momento “mangereccio” , andremo a gustarci qualcosa di ligure (per davvero) ed infine, prima di ritornare a casa, si ritorna nella bottega per fare scorte di olio e delle specialità dell’azienda Sommariva tra cui anche qualche buona bottiglia di vino ligure.
